食品饮料招商网

原料配方 红辣椒500克 黄酱1千克 什锦馅(根据个人的口味，做成三鲜的或是素菜的)500克 白糖25克制作方法 1.将红辣椒去蒂洗净，放入清水中浸泡4～5小时(每小时翻搅2～3次)。2.将泡好的红辣椒捞出，沥净水分，再将什锦馅填入，装在...[详细]

原料配方 鲜茄子100千克 食盐17千克 红砂糖7千克 甜酱60千克 安息香酸钠70克制作方法 1.鲜茄子以五星圆茄子为最好。首先将茄子去蒂，放在清水中浸泡，然后捞出放在磨桶中磨去表皮。2.将磨好的茄子迅速放入14度的盐水中，...[详细]

原料配方 茄子10个 辣椒面10克 姜25克 精盐10克 蒜25克 香菜100克 葱1根制作方法 1.把茄子洗净、擦干，把住根部，坚着切三刀成四片，不要切透，留住根部。2.把切好的茄子放锅里蒸10分钟左右拿出来，晾凉。3.先把辣椒面和盐用开...[详细]

原料配方 西红柿3千克 食盐200克 花椒50克 白酒20克制作方法 1.将鲜西红柿洗后，放入到60℃左右的开水内再清洗一遍，然后取出沥干，用带尖的筷子将西红柿尾部戳至几个孔，便于进咸味。2.把2千克清水煮沸，冷却至50℃左右时倒入...[详细]

原料配方 小番茄100千克 切碎的辣根1.2千克 芹菜1.2千克 丁香粉60克 苏联香草1千克 香叶草32克 食盐4千克 糖精250克 果醋3千克 安息香酸钠250克 水30千克制作方法 1.将辣根、芹菜、丁香粉、苏联香草、香叶草、安息香...[详细]

原料配方 长茄子500克 精盐75克 大蒜泥50克 香菜末5克制作方法 1.将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后一层盐一层茄子放入...[详细]

原料配方 茄子500克 精盐5克 辣椒油15克 植物油25克 酱油25克 姜丝5克 白糖5克 味精少许制作方法 1.将茄子去蒂，用清水洗净，先切成片，然后改刀切成丝。2.锅上火，倒入植物油烧到6～7成熟时放入姜丝略炸一下随即倒入茄丝颠翻...[详细]

原料配方 鲜西红柿1.5千克 鲜莳萝50克 蒜瓣5克 辣椒1.5克 黑穗醋栗50克 食盐75克 冷开水1.5千克制作方法 1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。2.鲜西红柿洗净沥干，装入玻璃缸内，均匀撒上其他配料。3.用1千...[详细]

原料配方 鲜青椒2.5千克 盐500克 稀甜面酱2千克制作方法 1.青椒下缸前，在缸内撒一些底盐，然后按一层青椒一层盐的办法装缸内。装满缸后，再洒少许盐水，以使盐能及时溶化而不致使盐留在缸底为度。青椒下缸后上压石头，每天早...[详细]

原料配方 西瓜皮500克 香油10克 鲜红椒3个 味精5克 精盐5克 花椒油5克 制作方法 1.将西瓜皮去瓤、削去皮，用水洗净，切成细条，放入盆内，撒上精盐腌1～2小时，取出挤去水分，放入盆中待用。2.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成丝，放入沸水锅...[详细]

原料配方 黄瓜5000克 白糖500克 醋200克 干辣椒丝50克 精盐200克 生姜丝50克 味精少许制作方法 1.将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用。2.锅上火加少许水烧开，加入...[详细]

原料配方 黄瓜5根 精盐10克 栗子5个 梨半个 松籽10克 葱1棵 蒜50克 盐9克 辣椒面25克 酱虾10克 白糖6克制作方法 1.选出不太粗的黄瓜洗净，切成5～6厘米长的段，在每段的表面上划上十字花刀(用于填馅)，然后放入盐水里腌1小时...[详细]

原料配方 老南瓜4千克 白菜10千克 萝卜1千克 蒜50克 辣椒面50克 酱虾100克 葱400克 盐1千克制作方法 1.把白菜梗和叶分开，把萝卜切成丝，用盐腌30分钟。2.葱切成丝，蒜捣末。3.把老南瓜洗净，切成4厘米长、2厘米厚的块。4.把...[详细]

原料配方 南瓜500克 精盐100克 辣椒酱5克 白糖25克 甜面酱300克制作方法 1.将南瓜洗净，破半去籽，一层盐一层南瓜条放入瓷缸内，盐腌3天(每天翻搅1次)。2.将腌好的南瓜条用清水漂洗干净，放入甜面酱中酱腌5～7天(经常翻搅)后...[详细]

原料配方 南瓜5千克 精盐300克 白糖500克 醋300克 白酒200克制作方法 1.选用大小整齐、肉厚皮薄、无病虫斑块的南瓜2.洗净，剖开除去瓤和籽，去皮后切成小薄片，用精盐轻揉后腌制1天，取出摊平在凉席上曝晒至半干。3.取一小坛...[详细]

原料配方 冬瓜一个(约500克) 精盐250克 蒜瓣500克 醋750克 白矾、石灰少许制作方法 1.将冬瓜洗净，去掉皮、瓣，切成一指宽的条；蒜去掉皮捣成蒜泥。2.将白矾和石灰放于清水中，溶化后取其澄清液，倒入锅内烧开后，投入瓜条略焯，然...[详细]

甜酸乳瓜产品是上海蔬菜加工三厂在乳酸黄瓜的基础上发展而成的新产品。制作方法 1.原料要求、采用优质原料、辅料。乳黄瓜原料直接与生产地挂匀，要求菜农必须上午露水干后进行采摘。采摘时必须按照产品质量的要求，规格...[详细]

原料配方 白瓜100千克 酱50千克 食盐20千克制作方法 1.将鲜嫩白瓜洗净，晾干表面附着的水分，然后装入缸内，装一层撒一层盐。每天翻动1次，5天后将瓜捞出。2.将盐渍好的白瓜放在清水中浸泡2天，每天早晨换水1次。3.将浸泡的白...[详细]

原料配方 白瓜(菜瓜)100千克 食盐5千克 半成品酱100千克 黄酱60千克 水6.25千克 制作方法 1.将白瓜洗净，去掉瓜蒂，然后放入缸中，加食盐腌渍，使苦水脱水，腕4小时倒缸一次，再隔12小时倒一次，之后再隔10小时倒一次，10小时后去掉2...[详细]

原料配方 棒瓜100千克 甜酱35千克 食盐13千克 花椒面300克 五香面300克 红糖3千克制作方法 1.将新鲜嫩棒瓜洗净，去皮，切为两瓣，然后将其放入缸内盐腌，放一层棒瓜撒一层盐，隔日翻动一次，5日后压上重石，使盐水溢出瓜面。2.10天...[详细]

原料配方 嫩小黄瓜2.5千克 白糖500克 盐425克 糖精2.5克制作方法 1.将嫩小黄瓜去蒂，洗净，晾干至黄瓜的表皮无水。2.下缸腌制分两次进行：第一次先将糖250克、盐425克和糖精2.5克混合一起，搅拌均匀，然后在缸内一层黄瓜一层糖...[详细]

原料配方 咸黄瓜5000克 红辣椒100克 生姜100克 大蒜100克 虾油250克 糖500克 味精5克 五香粉20克制作方法 1.将咸黄瓜用刀切成外片里丝，用清水浸泡2小时捞出晾干。2.将红辣椒切成细丝，生姜去皮切成细丝，大蒜去皮切成碎末...[详细]

原料配方 鲜黄瓜500克 醋9克 干红辣椒4～5个 白糖15克 盐、生豆油适量制作方法 1.将黄瓜洗净，纵向剖开，去籽，切成3毫米宽、1.7厘米长的段，放干净盘内。2.黄瓜条用盐腌30分钟后，冲洗2遍，加入白糖、醋拌匀。3.红辣椒洗净后去蒂...[详细]

原料配方 新鲜冬瓜2千克 一等老盐水1.2千克 食盐40克 红糖20克 白酒6克 石灰50克 醪糟汁10克 干红辣椒50克 大葱50克 香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个制作方法 1.冬瓜去皮去瓤，用竹签戳若干小孔，切成10...[详细]

原料配方 菜香瓜5000克 黄豆酱1500克 精盐150克 酱油250克制作方法 1.将菜香瓜去蒂，用刀从瓜中间剖成两瓤，去掉瓜籽，用清水洗净，沥干水分。放在通风处阴干3天。2.用锅加入部分水，把酱油、精盐一起烧开，倒入盆中冷透，再将黄豆...[详细]