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原料配方(1) 红茶2克 热开水170毫升 白兰地9毫升制作方法 1.按热红茶泡制法制取红茶汁160毫升。2.将白兰地倒入红茶中，搅匀即可饮用。产品特点 醇香浓郁，风味独特。...[详细]

菊花茶是由茶菊干制而成。茶菊又称抗菊、毫菊，是国我国传统的中药。以其头状花序入药 ，也可作清凉饮料，每年在立冬前后3～4天分期采收。在菊花花蕾开花后，通过栽培技术管理，达到花瓣平直，80％的花蕊散开，花色洁白。制作方法 1.清...[详细]

原料配方(1杯) 热咖啡液100毫升 白砂糖10克 鲜奶油膏、巧克力沙司、巧克力碎屑适量制作方法 1.将咖啡杯用热开水泡一下，放入10克白砂糖，倒入冲好的咖啡至七成满。2.在咖啡茶上挤满鲜奶油膏，再淋上巧克力沙司，撒上巧克力碎...[详细]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 绵白糖20克 蜂蜜5克 小冰块5块热 开水150毫升制作方法 1.将速溶咖啡、绵白糖、蜂蜜置玻璃杯中，冲入热开水，搅拌使之充分溶解。2.投入冰块，急速冷却，用打蛋器搅之，冰块溶化时即可饮用。产品特...[详细]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 香草冰淇淋1球 清糖浆40毫升 冰块4块 薄荷酒14毫升 奶油膏、巧克力屑适量制作方法 1.在玻璃杯中，依次放进冰块、清糖浆、冰咖啡和香草冰淇淋。2.在冰淇淋球上，用奶油膏挤一朵花，浇上薄荷酒，...[详细]

原料配方(2杯) 冷咖啡380毫升 清糖浆30毫升 红葡萄酒40毫升 柠檬皮2小块制作方法 1.将冷咖啡与清糖浆调匀，倒入制冰盒进冰箱冷冻室。2.冻结后的咖啡冰用干净毛布包上，敲碎，分装在两只高脚杯中，各淋上20毫升红葡萄酒，面上用...[详细]

原料配方(1杯) 可可粉10克 牛奶100毫升 白砂糖15克 热开水130毫升制作方法 1.可可粉、白砂糖置碗中，加入30毫升开水调匀。2.在锅中放入100毫升开水，煮沸后倒入可可浆，继续加热，再次沸腾后，端离炉火，冲入盛有牛奶的杯中即成...[详细]

原料配方(1杯) 冰咖啡100毫升 清糖浆15毫升 大型甜橙一只(200克左右) 半圆形橙片1片 干白葡萄酒10毫升 冰块适量制作方法 1.在甜橙上方约1/3处横切，用匙挖出果肉，上端保留作盖子，果肉用布包起来，榨取汁。2.咖啡和糖拌匀。...[详细]

原料配方(1杯) 冰咖啡90毫升 清糖浆42毫升 冰块4块 香草冰淇淋1球 奶油膏、巧克力适量制作方法 1.在玻璃杯中放进冰块，依次倒入清糖浆、冰咖啡。2.在咖啡液面上放上一个香草冰淇淋球。3.在冰淇淋球上用奶油膏挤朵花，撒...[详细]

可可树属梧桐科的植物，在热带栽培。果实丛生在主干和主枝上。果实长20厘米、宽10厘米左右，呈纺锤形。其中有种子25～50个，提制作可可的原料。可可是指肪含量高的一种高级制品。制作方法 1.采集成熟的果实，将其切开，然后从果...[详细]

原料配方(2杯) 可可粉20克 全脂奶粉55克 白砂糖25克 食盐1克 清水350毫升制作方法 1.将可可、奶粉放入碗中，加入50毫升热开水调匀。2.将白砂糖、食盐放入锅中，注入300毫升清水，烧至沸腾，倒入奶粉可可浆，调匀。再次沸腾后，即...[详细]

原料配方(1杯) 热咖啡液100毫升 白砂糖10克 薄荷酒15毫升 鲜奶油膏适量。制作方法 1.将咖啡杯用热开水泡一下，加入10克白砂糖，倒入冲好的咖啡，挤上鲜奶油膏浮在咖啡上。2.饮用时，将薄荷酒倒入咖啡中调匀即可。产品特点 奶...[详细]

原料配方(1杯) 速溶咖啡1.5克 方糖2块 紫葡萄5颗 石榴1/6只 热开水6毫升 冰块50克制作方法 1.把葡萄洗净，石榴颗粒一粒粒剥下，速溶咖啡、方糖，用热开水化开。2.在高脚饮料杯中放入冰块，注入热咖啡，稍搅拌一下，再加入水果，插...[详细]

高丽参碳酸饮人参是五加料种子植物，可用于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、食欲不振和失眠心悸等症，有强精、消除疲劳的卓越疗效。对于重病或久病初愈者的调理尤为适宜。此饮料过去曾做过种种试验，但由于奇特的药臭和药味，致使难...[详细]

营养饮料这种饮料类似一般的清凉饮料。有恢复疲劳的效果。采用多种维生素和氨基酸作为强化剂，并以维生素B2作为黄色色素，香料则采用药草味的药用香精。原料配方（碳酸型） 砂糖15公斤 维生素B610克 异构糖10公斤 维生素B25...[详细]

大米及坚果制作新饮料这种新型饮料由是将炒米以及经焙炒的花生之类坚果粉末的沸水提取液，按适当的比例配制而成的，为了提高其风味，还可另添加适量的甜料及香料。原料配方 一般采用未破碎的生米，最好用糙米；所采用的坚果类...[详细]

脱脂大豆清凉饮料以脱脂大豆为原料生产新型清凉饮料是合理利用大豆蛋白，发展饮料食品的一个良好途径，它不仅可以向人们提供物美价廉的饮料，而且能提高大豆的价值，具有较高的经济效益。脱脂大豆浸出饮料是采用离子交换原理...[详细]

用清除碳水化合物的方法制取蛋白饮料实例 (a)pH值12时提取精制大豆蛋白质的操作将400克脱脂大豆片悬浮在3.2升水里，用氢氧化钠将pH值调节到12，在室温中(25℃左右)混合60分钟。再将这约3650克混合物通过每分钟2000转的离...[详细]

快速高效生产的豆乳饮料这种方法生产一定数量的豆乳，比其它方法可以节省15%以上的大豆原料。例如生产一批需要160公斤大豆粉的产品，它可以节约31～36公斤大豆，这个数是同开始进行浸泡、碾磨的大豆比较的。制作方法 1. 选择...[详细]

快速高效生产的豆乳饮料 这种方法生产一定数量的豆乳，比其它方法可以节省15%以上的大豆原料。例如生产一批需要160公斤大豆粉的产品，它可以节约31～36公斤大豆，这个数是同开始进行浸泡、碾磨的大豆比较的。制作方法 1. 选...[详细]

新型清凉饮料“金菠汁”潍坊市粮油机械化研究所用高温脱溶豆粕，试制成功了新型清凉饮料“金菠汁”。并在试验室多次试验的基础上，研制成功一套制取“金菠汁”的生产工艺及设备，为工业化生产新型清凉饮料“金菠汁”创出了...[详细]

利用大豆乳清加工清凉饮料在提取大豆蛋白时还会产生大量的大豆乳清(即蛋白质沉淀 后的上澄液)，其中除含有少量低分子蛋白质、白蛋白和多肽等有机态氮化合物之外，还有大量低分子磷水化合物和盐类等水溶性物质，其BOD值高达...[详细]

改良型大豆饮料一项美国专利介绍了一种装瓶后避免腐败变质的豆乳饮料。这一产品可与其它腻香剂相混合，所用的全脂大豆粉含有下列成分：蛋白质45% 灰分5% 碳水化合物23% 脂肪20% 纤维3% 水分4%制作方法 豆粉的生产：(1)精选...[详细]

用微波干燥法制大豆饮料实例1 用完整的大豆制作豆乳将140克大豆放在微波干燥炉里加热4分钟。然后，用300毫升50℃的水混合，再加0.2克纤维素酶；或者是蛋白酶；或者是淀粉酶，混合2公钟。这样形成的水浆放半小时后，加110毫升植物...[详细]

用豆浆制作乳酸饮料乳酸发酵饮料通常以脱脂鲜乳或脱脂奶粉经过乳酸发酵制成。然而越来越多的人尝试利用富含植物蛋白质的豆浆经过酸发酵制作乳酸发酵饮料。但终因这种豆浆制成的乳酸饮料风味上不够理想，所以至今还未能...[详细]