澳新拟批准一种葡萄糖淀粉酶作为加工助剂

发布日期：2020-02-11 15:11:08 来源：互联网

食品伙伴网讯  2020年2月11日，澳新食品标准局（FSANZ）112-20 号通知，其中A1184号申请请求允许一种葡萄糖淀粉酶（Glucoamylase）作为加工助剂。

据了解，这种糖化酶是由黑曲霉（GM Aspergillus niger）深层发酵产生的，含有瓣环栓菌（Trametes cingulata）的基因。该酶制剂是液体制剂，作为淀粉加工和饮用酒精生产的加工助剂使用，其拟议用途的理论最大日摄入量（TMDI）为每天0.31 mg TOS / kg bw。

注：TOS：总有机固体物（Total Organic Solids）
               bw：体重

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