意大利阿布鲁佐Abruzzo大区力推本土品种起泡酒

发布日期：2020-02-19 16:25:50 来源：互联网

近日，“意大利起泡酒（Spumanti d'Italia）”大会在意大利阿布鲁佐大区佩斯卡拉（Pescara）市举行。会议上，阿布鲁佐（Abruzzo）大区政府的农业部门宣布启动本大区的“Vin.Co”本土起泡酒项目，旨在探索阿布鲁佐大区原生葡萄品种酿造起泡酒的潜力，以进一步推动阿布鲁佐（Abruzzo）大区的葡萄酒出口。

Vin.CO项目的主要目的是优化培育佩科里诺（Pecorino）、帕赛丽娜（Passerina）、特雷比亚诺（Trebbiano）等意大利中部的原生白葡萄品种，探索将这些品种运用在起泡酒酿造的可行性。该项目目前吸引了阿布鲁佐大区的13家葡萄酒企业、酒庄参与，其中大部分是当地重要的合作社企业，例如Codice Citra和Colle Moro等，项目覆盖了4000多家当地的葡萄种植户和30名专业酿酒师。  Vin.Co项目还汇集了阿布鲁佐大区的各大葡萄种植及酿造研究学术机构，例如泰拉莫大学（Università di Teramo）、基耶蒂-佩斯卡拉大学（Università di Chieti-Pescara）和保罗基瑞研究所（Polo Agire）。

近年来，起泡酒是意大利葡萄酒出口增长的强劲推动力。根据意大利国家统计局（ISTAT）的数据，在2019年前10个月，以普洛赛克（Prosecco）为代表的意大利起泡酒出口额达到了18亿欧元，与2018年同期相比增长了近6%。

鉴于普洛赛克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）等起泡酒在国际市场取得的成功，意大利各大区的葡萄酒协会、葡萄酒组织等都在试图挖掘各地原生葡萄品种在起泡酒方面的潜力，这一趋势在传统法起泡酒和查马法起泡酒的酿造中都有所体现。

另一方面， 阿布鲁佐（Abruzzo）大区是过去五年里意大利葡萄酒出口额增速第三快的大区。据意大利葡萄酒监测机构诺米斯玛（Wine Monitor Nomisma）的数据，该大区2013年~2018年的葡萄酒出口额增长了50%。2019年，阿布鲁佐（Abruzzo）大区的葡萄酒出口继续延续了积极的发展势头。2019年1-6月，阿布鲁佐（Abruzzo）大区的葡萄酒总出口额增长了4.1％，增长速度超过了意大利葡萄酒出口的整体增长水平。

目前在国际市场上，阿布鲁佐（Abruzzo）大区最受欢迎的葡萄酒是阿布鲁佐蒙特普查诺（Montepulciano d'Abruzzo DOC）法定产区干红。因此，着眼于长期增长，阿布鲁佐大区期望通过Vin.Co起泡酒项目，让阿布鲁佐特色品种的起泡酒也在国际市场上占有一席之地，提升消费者对阿布鲁佐大区丰富的原生葡萄品种资源的认知程度。

为了提高阿布鲁佐（Abruzzo）大区起泡酒的价值和重要性，Vin.Co项目设立了三个发展目标：寻求最佳方式与初级葡萄种植农户合作，优化起泡酒供应、生产链，提高阿布鲁佐大区起泡酒产品的整体竞争力；明确阿布鲁佐大区起泡酒的整体风格特点，提高市场辨识度，强调本土特色；提高阿布鲁佐大区起泡酒的出口附加值。

　　附：阿布鲁佐大区主要白葡萄品种简介

*佩科里诺（Pecorino）葡萄：

佩科里诺（Pecorino）葡萄是意大利原生葡萄品种，主要分布在意大利中部东海岸的马凯（Marche）大区和阿布鲁佐（Abruzzo）大区。其名称来自意大利语“Pecora”，本意为小绵羊，和当地的佩科里诺奶酪是完美的搭配。这一品种含糖量高，酿出的葡萄酒往往酒精度较高，同时也具有很好的酸度与之平衡。在海拔较高、光照充足和微风凉爽的地区，佩科里诺（Pecorino）葡萄表现尤为优秀。在阿布鲁佐，传统上常把佩科里诺（Pecorino）葡萄常与帕赛丽娜（Passerina）葡萄和特雷比亚诺（Trebbiano）葡萄混酿。

*帕赛丽娜（Passerina）葡萄：

帕赛丽娜（Passerina）葡萄主要分布在意大利中部的马尔凯（Marche）大区、阿布鲁佐（Abruzzo）大区、拉齐奥（Lazio）大区，在艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区也有部分种植。其名称源自意大利语“Passero”，本意为“麻雀”，据说这种葡萄熟透时，备受鸟雀喜爱。帕赛丽娜（Passerina）葡萄是产量相对较稳定的品种，在不同风土下表现差异很大，但酿出的葡萄酒通常都具有成熟的柑橘类水果的香气，口感较为平衡。