餐桌上 难见公筷身影

发布日期：2018-11-08 21:32:07 来源：互联网

生活中，家庭聚会、招待朋友、商务宴请等，都离不开围桌共食。使用公筷是一种健康、文明的用餐方式。那么聚餐时，市民会主动使用公筷吗？酒店是否会提供公筷？记者对此进行了走访。

走访：部分饭店公筷”缺席“

近日晚7点多，记者走访了清河东路和中清路的几家中低档饭店，晚餐时分，顾客络绎不绝。

据记者观察，几乎每家饭店餐桌上都摆放着”谁知盘中餐，粒粒皆辛苦“的宣传牌，但没有”使用公筷公勺“的提示语。

在清河东路一家中档饭店，上菜时，汤菜里放有公勺，其他炒菜上没有放公筷，只有一道”清蒸鲈鱼“上摆放了一双公筷。就餐时，也没有食客向服务员提出要公筷。对此，服务员表示”不是所有菜都摆放公筷，食客有需要就提供“。

记者和正在吃饭的肖先生聊起”使用公筷“，他认为”这是一个好事“，”按理说，餐桌上是应该使用公筷的，否则一盘菜被人夹来夹去，最后变成了‘口水菜’，增加了细菌传播的机会。“

不分餐具会埋下哪些健康隐患？

医生：易感染幽门螺杆菌、甲肝、戊肝

大部分市民都知道不分餐具会对身体健康有影响，那到底会埋下哪些安全隐患呢？为此，记者采访了阜阳市第二人民医院消化内科主任马超。马超介绍，疾病传染需要3个条件：传染源、传播途径和易感人群，三者缺一不可。混用碗筷可能会引发一些通过消化道传染的疾病，比如幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝等。”比较常见的是感染幽门螺杆菌，它的传播途径主要是‘口口传播’或‘粪口传播’。聚餐时，大家围坐在一起，你一筷子他一筷子，只要其中有人体内有幽门螺杆菌，就可能在就餐时传染给同桌其他人。“

马超认为，避免通过口水交叉感染疾病一个很好的习惯就是使用公筷，因为公筷不跟人体接触，只跟食物接触，用公筷能直接阻断诸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染与传播，使用公筷是安全、健康、卫生的用餐方式，也是文明礼仪的体现。

调查：聚餐时您会提出使用公筷吗？

大部分受访者表示不会主动提出，有就用

日前，记者就”聚餐时您会使用公筷吗“的话题，通过走访、电话采访等方式，随机采访了我市20名市民。其中九成受访者称家庭聚会或朋友聚餐时，不会考虑使用公筷。4成受访者表示参加应酬饭局时会考虑使用公筷，但不会主动提出，餐桌上有就用。

赵伟是一名中学老师。他说，如果餐桌上没有放公筷公勺，刻意让服务员拿上来，会被人认为很做作。为了避免伤了和气，他不会主动提出使用公筷公勺。

”有时即使摆放了公筷，有些人使用时不注意，夹完菜不放回去，最后公筷也成了‘私筷’。“网友”默然“认为，提倡使用公筷，不仅要对餐饮企业有所要求，市民也要转变传统的用餐习惯与理念。