如何实现健康、高效益养殖？黄颡鱼成鱼养殖关键技术

发布日期：2021-07-01 10:12:59 来源：互联网

分享了黄颡鱼的发展历史、繁殖技术、开花培苗技术及三种黄颡鱼的优劣对比，今天讲讲黄颡鱼的成鱼养殖的现状与养殖技术。

养殖分布及现状

黄颡鱼产业的养殖热潮，有如南海巨浪汹涌澎湃，短短的十多年，已席卷全国。东至江浙，南跨两广，西达四川，北越天津，中遍两湖，凡有淡水资源之处，都有人养殖黄颡鱼，而且养殖面积在不断拓展。

最先兴起养殖的为广东珠三角地区。从佛山和广州市郊开始养殖，逐渐发展到江门、斗门等周边地区等等，其中，尤以南海儒溪养殖效益最高。养成产量从最先的年亩产500~600斤，至中期的2000~3000斤，发展到近年的4000~7000斤，最高突破年亩单产10000斤以上，2017年初纯利润达3~5万元/亩。儒溪人养殖黄颡鱼连续十七、八年从不间断，成为远近闻名的黄颡鱼养殖品牌村。整个广东，早年主养普通苗，近年主养全雄苗，极少养殖杂交种，因为全雄苗的“毛毛鱼”最少而获得的养殖效益最大。

紧接养殖较多的是洞庭湖水系、洪湖水系及鄱阳湖水系周边地区，主要是荆州、武汉周边、岳阳、常德、南昌、九江等地区。养殖品种早期为普通苗，近两年普遍养全雄苗，去年新兴起养殖杂交苗，普通苗已极少人养殖。其产量一般为1000~3000斤之间，也有突破4000~6000斤的。市场需求中、小骨为主；养殖最大规格75~200克。这两年，两湖地区养殖量增长比较迅猛，人们开始摸索到养殖黄颡鱼的钥匙，渐渐成为全国黄颡鱼养殖的重心。

江苏、浙江、安徽一带，以湖州为中心，遍布千岛湖、太湖、运河等周边水域的养殖区，以前以四川的普通苗为主，由于普通苗雌雄各半，且长速最慢，“毛毛鱼”太多，影响售价，苗价低廉远远补偿不了售价的损失。去年开始养殖杂交苗，而去年年底杂交苗在水温25℃以下，暴发小瓜虫病，损失惨重，甚至全军覆没，所以今年开始大量转养全雄苗。江浙一带的养殖亩单产以2000~3500斤居多。

四川一带繁养黄颡鱼，主要以眉山地区为中心繁养黄颡鱼较成规模。以前主养品种为普通苗，近两年以杂交苗为主，也有部分转养全雄苗。四川的成都对商品鱼的规格要求不大，养殖也是受天气的因素影响，养殖出来的鱼规格总体不大。同时四川的眉山市是黄颡鱼苗种繁殖集散地。

广西地区一直以来基本上都从广东购进鱼苗养成，近年涌现出一些苗场。广西地区主要是网箱养殖，鱼塘养殖占的比例较少。近年主要养殖全雄鱼，由于网箱养殖成鱼品质较好，产品除本地销外，云南、贵州等鱼车长期过来抢购，因而售价比池塘鱼稍高。近年大量拆除网箱，前景未卜。

由于黄颡鱼成鱼市场不断拓展，养殖地区除了上述地方外，福建、郑州、天津、东北等地养殖也渐渐兴起。

养殖技术方法

追求美食与维护健康为胞生兄弟，无公害食品与高效益养殖是融为一体。在科学与社会高速发展的今天，人们对健康食品质量的要求也越来越高。而养殖成鱼的最终出路，是让产品走上餐桌。因此，成鱼养殖采取的一切手段，都离不开健康养殖出无公害食品这一铁定原则。如在养殖过程中为了表面的效益，不顾人们的健康而滥用违禁药物，无疑是以身试法，最终入刑，还谈得上什么“高效益”呢？

黄颡鱼成鱼养殖常见的养殖模式有：

A.池塘纯养；

B.池塘混养；

C.循环水养殖；

D.大水面（湖泊、水库、山塘）混养；

E.鱼塘网箱养殖等五大类模式。

广东的养殖黄颡鱼技术较高，下面我们介绍一下广东比较常见的池塘养殖技术，供大家参考：

投苗前准备----塘口选择、清整及消毒、“试水”

塘口选择：水通、电通、路通则财通！选点要必备三要素：

（1）水源充足，水质符合NY5051—2001《无公害食品淡水养殖用水水质》及GB11607—89《渔业水质标准》等标准中有关要求；

（2）电源正常、又大电网供电，且有备用发电机组；

（3）道路畅通。

池塘水面建议在3-20亩，池底淤泥深30CM，水深1.5~2.5M，池水透明度在20～30CM，进排水方便；水体溶氧达4mg/L，增氧能力为1~1.5KW/亩。

清整与消毒：

池塘清塘消毒方法可参照本课堂鱼苗培育一节介绍的相关内容。应特别注意的是，如使用化学药物清塘，一定要检查清楚是否纳入违禁药范畴。

清塘有两点关键，第一：暴晒1个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5~10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50~125公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物、寄生虫（卵）和各种病原体及敌害，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于黄颡鱼的健康生长。

放养前4~6天注入新水，进水口用双层密网过滤，防止各种杂物及敌害生物进入池塘，水深控制在1.5m~2.5m左右；建议培出一塘有肥度，稳定的好水，可用茶仔、有机肥、无机肥等，水质要求pH、氨氮、亚硝酸盐在合理区间，藻类良好，透明度在30公分左右，并且稳定性良好。等水质稳定后，经“试水”安全后再放苗。试水方法如下：在准备放苗的鱼塘挂置一小网箱或竹萝，箱（萝）内放5~10尾健康鱼苗，24小时后试水鱼苗正常，即为安全。

鱼种放养----鱼苗的选择与运输

质量把关要从鱼花开始。首先，选购的黄颡鱼鱼苗，其繁殖水花至育苗全过程都不能使用违禁药物；其次，鱼苗种质要纯正，如果是养殖全雄苗，最好选购用优质超雄YY公繁殖出的子代苗；种质好，抗病抗逆力强，可减少用药风险。

鱼苗运输一般用纯氧渔车运输或用氧气袋充氧运输。鱼苗运到塘头时，最好先用3%~5%的食盐浸泡3分钟，然后适温下塘。

鱼苗的选择：

黄颡鱼常见的养殖品种有3种，分别是普通黄颡鱼、杂交黄颡鱼、全雄黄颡鱼。

从规格上分，有放3~6公分规格苗养成的，也有放50~100尾/斤的冬苗养成。

2.5~6cm鱼苗，人工饲养8~12个月，最大体重可达150~300克；投50尾/斤的，只有养殖5个月，最大体重既可达250克（密度及养殖水平有所差异）。

鱼苗运输：

放养的鱼苗，必须体质强壮、无伤无病、规格整齐、且经密集锻炼、空腹运输。这样，运输成活率一般可达99% 以上，（注：运输密度与鱼苗大小、运输距离、运输水温、运输水质、适温情况有密切关系。个体小、运距近，水温低、水质好，则运输尾数可适当增加，反之则减）。从单位重量耗氧的角度说，鱼苗越小，单位重量耗氧越大——这点，在计算决定装运量时必须予以考虑进去。另外，运输的水体要加进2~5‰的生理盐水，或0.1~0.5ppm的抗菌素。

适温下塘：

鱼苗的装运与下塘，都不能令水温突变。若温差超过3℃，则要经过严格的适温过程，即通过缓缓加水或将装有鱼苗的容器浮于装运（或下塘）的水体中，待两者的水温接近（温差不超过2℃）后方可进行操作。鱼苗的运输，使用泼洒姜+苗种浸泡液，鱼苗放塘前，应用2~5%盐水等浸泡10~20秒，下塘后用泼洒姜泼洒做好应激工作。

饲养管理

鱼塘准备及苗种选购是健康养殖的先决条件，但这仅仅为成功打下坚实的基础，最后的成败还决定于养殖全过程的科学管理。下面对养殖管理谈谈我个人的一些见解。

鱼苗下塘后，一般第二天开始投喂，但也要视鱼塘具体情况灵活掌控。如鱼塘浮游生物较多，则投料时间延后几天；投料方式与品质，要尽量与投喂的饲料相仿，以防突然改变饲料产生肠胃炎。

现代的成鱼养殖，基本上都投喂全人工配合饲料，虽全价饲料有沉性料与浮性料之分，但黄颡鱼最好投喂全价膨化饲料。膨化浮料不但容易确定投喂量，而且其制作过程中饲料已熟化，鱼类吃后容易消化。但要注意，如原来苗场是投喂粉料或沉性颗粒料的，一定要有一个转料过渡期，不能突然改变饲料，要慢慢驯食，由少到多，使鱼苗慢慢转食浮性黄颡鱼专用饲料。

黄颡鱼养殖，不仅市场成熟，饲料生产也很成熟。黄颡鱼成鱼配合饲料品牌繁多，品种也是0#、1#、2#、3#都有。

投喂方式：

第一种：使用自动投料机投喂，其优点是投喂的单次量少，让鱼苗抢食，因而食量大增；食量增加，有效提高长速；另外，投喂面积加宽，全部鱼苗都有抢食的机会，鱼生长也更均匀。

第二种设置食台：在鱼塘设置一个或者多个“食台”，可其防止膨化料在水面飘远和防止其他鱼进入抢食的作用。鱼塘食台的架设：拿四根3.5米长的竹杆垂直插在鱼塘水中，成3×3平方米正方形，然后将一块3.5×3.5米的20网片的四个角分别固定在竹竿上，网片距塘底30cm，四边拉直，成向上开口容器。

选择适口的全人工配合饲料，根据天气、鱼的胃口，能吃多少投多少。

管理要点：

饲养黄颡鱼，要实施“四定两勤”：定质、定量、定时、定点、勤检查、勤笔记。

定质：饲养黄颡鱼，切忌不断改变饲料品种和质量，以免降低食欲，产生肠胃病。如需改喂新料，必须将新旧饲料混合投喂，并逐步增减新旧饲料份量，一周后才完全改喂新料。饲料蛋白质含量宜在36~38%以上，并定期添加氨基酸、多维、三黄散、黄芪多糖免疫草、肤美等药物防治鱼病；不能投喂发霉变质饲料。

定量：日投饵量为体重的3~6%，令鱼苗食饱而不浪费。鱼苗的食欲、食量与饲料质量、适口性及水质、水温、溶氧有密切关系。饵料适口，水体爽活，天气晴好，大气压高，溶氧充足，则食量大。水温低于12℃或高于35℃，食量显著减少；水温低于7℃则停食。

定时：日喂两次，每天傍晚18点喂日总量的3/5，余量于夜晚10点投喂。

定点：饵料要投到食台上。养成习惯后，每到投喂时间，鱼群都会提前聚集到食台附近徘徊等待投喂。

勤巡塘检查：坚持巡塘坚持每天早晚巡塘，防止浮头、泛塘事故，检查池塘水质肥度及水体透明度，测定水质氨氮、亚硝酸盐、PH值的指标，检查水源是否污染等等，制定相应的饲养管理措施。同时为了解鱼苗食量，并根据进食情况判断鱼苗生长是否正常、活动状况和生长情况、病敌害情况。发现黄颡鱼慢游或死亡及时检查同时捞上岸。

勤笔记：坚持每天将饲料品种、质量、数量，添加剂、进食情况以及气温、水温、晴雨、溶氧、透明度、用药等有关情况详细记录存档备查。

注意事项：

1.黄颡鱼属中、底层鱼类，建议投喂膨化的浮性料，并宜在夜间投饵。

2.黄颡鱼性情温顺，喜静、趋暗、怕光，活动缓慢有序，抢食能力远不如加洲鲈鱼、鲫鱼、罗非、生鱼、鲶鱼及叉尾鮰等鱼类，因而纯养时切忌混进其他鱼类（套养适量的鲢鳙例外）。再者，将黄颡鱼饲料转化为低值鱼类，经济效益将大受影响。

3.高密度纯养黄颡鱼，因饲料蛋白含量高，其排泄物及残饵会令水质很快变肥发臭，繁殖出过多的浮游动植物也会与主养鱼争氧，可以适量投放些白鲢及鲫鱼。每亩水面宜投放大规模鲢鱼种20~30尾，鲫鱼种100尾。这样，既可净化水质，又可提高饵料利用率，令水体形成良性循环的生态平衡环境，抑制鱼病发生，同时增加养殖收入。

4.黄颡鱼能耐低氧，其耗氧率随体重的增加而略为减少，但窒息点却随体重的增加而明显上升，且其耗氧率的高低与水温呈近乎正比关系，加上高密度养殖，总耗氧量较大，因而也会缺氧浮死，故必须按每1亩~1.5亩水面配备一台1.5千瓦的叶轮式增氧机。养殖到后期，当温度高、大气压低、池水肥时，开机增氧时间：10:00~13:00和18:00~8:00。凡缺氧过的黄颡鱼，即使不浮死，其身体对疾病的抵抗力也会相应降低，很容易引发鱼病（尤其鱼种阶段）。另外，溶氧的高低，与食欲及生长速度、饲料利用率等也近乎正比的关系。故养殖过程中必须保持水体溶气充足。

5.黄颡鱼体表光滑无鳞，皮肤较薄，加上身上长有三根粗长带齿的硬刺，受惊时用力向外张直，锐不可当。因而拉网捕鱼、运输装卸等操作时需轻手轻脚，不能乱摔乱扔，也不能高倒猛提或用水猛冲，用竹筛分级时尤其要特别细心，要顺着竹缝方向轻轻拨动筛外水体，让级外苗自然游出，且要慢提低放，防止受惊。

6.多增氧、会增氧：溶氧限制产量，多氧肯定多产，同时要会增氧！根据天气和水质变化情况，在夜晚凌晨和午后定时开机增氧；建议阴雨天，晚上，加鱼仔当天多开增氧机，对于水瘦水浑的黄颡鱼池塘，高温晴天白天不用开，水绿的池塘晴天中午要开，配合微孔增氧用的好增氧效果很好。有条件的，高温季节每7～10天换水1次，每次换水量15～30cm。

7.高密度养成，水质易变坏，故也需注意加强鱼病防控。

起捕上市：

2.5~3cm苗种，经8~18个月时间专塘精养，最大个体可达150~400克，全部达到上市最佳规格，这时可捕捞上市。成鱼起捕广东用“推网”，可以把鱼一网打尽；而广东以外的地方是拉网捕鱼，冬天难以拉到鱼，就要干塘捕捉。

病害防控

大病不大治，只做三件事，增氧，应激，解毒；

小病不用治，停料改底就好；

没病要用药，内服保健少不了。

平时注重鱼塘水质调控，常改底，自然少生病，而且养出来的鱼健康安全。

病害防控：

如果养殖想搞得好，有效益就做好以下几点：

a合理增氧，实效增氧！装“鱼儿乐”，看溶氧曲线；

b.改善水环境，用菌调水，保持水体的稳定。

c.定期改底

d.适时消毒

e.做好防应激工作

f.内服维生素、中草药及乳酸菌，调理肠道、保肝利胆、增强免疫力、补充营养。

水质管理：

水环境的改善，做好“底”、“氧”、“菌”、“藻”四大因素就行了！黄颡鱼对水质要求比较高，必须下足够的功夫在水质管理上面，常见的水质主要有偏酸、亚硝酸盐高、氨氮高，水瘦、水混等，水质调节贯穿整个养殖过程。黄颡鱼水质处理思路：尽量培出一塘清爽带绿的水质为好，这样的水质黄颡鱼生长速度快，耗鱼低，难度在于稳定；其次做不到爽绿水的话需要注意两点，够氧并且水不能脏（倒藻和泡沫）；前期培藻（肥水），后期培菌（发酵菌）。高温季节施用微生态制剂调节改善水质（可用光合细菌等）和底质（可用枯草芽孢杆菌等），但要注意在施用消毒、杀虫药物的前后3天应避免施用微生态制剂，以免影响微生态制剂的效果。

养殖效益分析

A:品种的选择----效益分析：毛毛鱼的多少是养殖效益的关键

普通黄颡鱼、全雄黄颡鱼、杂交黄颡鱼，这3种黄颡鱼的优劣性，我们在上一篇文章以作介绍，这里就不详细分析。但与养殖效益比较密切而容易被养殖户忽视的是筛底的“毛毛鱼”，“毛毛鱼”的多少是养殖效益的关键所在。

B:养殖密度与效益

合理控制好养殖的密度，往往也与养殖效益有很大的关系！密度过大，养殖出来的成品规格小，“毛毛鱼”多，卖价低，而且病害多，养殖风险大；反之，养殖密度过少，产能低，大大影响养殖效益。

C:“新鱼”与“老鱼”

养殖“新鱼”和“老鱼”有什么分别？下面简单介绍影响新鱼、旧鱼养殖效益的几大关键措施。

新鱼：①早放苗， 3月底或4月初，但太早的黄颡鱼苗价钱贵、畸形率高，有利有弊；②高密度，小规格，高产出：投苗3~5万尾╱亩以下，在当年年底或者明年清明前养殖到“炮头”3.5~4两就卖鱼；③足氧、勤调水、防病、促生长，核心在于“周期短、饵料系数低，效益快”，目前大部分地区都以养殖新口为主（资金回报率30%，8~13个月）

老鱼：①养殖时间较长，成本较高，病害多，同时饲料系数高，但规格大，卖价相对会高；②利益高伴随的是高风险，旧鱼养殖病害防治和对风险的控制很关键；

总的来说，整个黄颡鱼养殖过程，都要确保产品质量符合无公害食品的质量要求，上市产品药残限量符合NY5070-2002《无公害食品水产品中渔药残留限量的要求》。只有保证质量，才能保证效益。

欢迎广大黄颡鱼养殖朋友共同交流养殖心得，促进黄颡鱼行业可持续发展，最后祝各位养殖朋友养殖顺利、健康又高效！

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