用海藻浸出液制成颗粒状食品

发布日期：2019-07-06 09:41:11 来源：互联网

将海藻浸出液，通过冷冻或喷雾干燥，制成粉末，然后加入乳糖制成颗粒状的天然食品。该食品含有碘、蛋白质和多种维生素，营养价值高，不但能促进食欲，而且对高血压、肝脏病人也有极明显的药理效果。

制作方法 将天然干燥、无杂质的海藻，在乙醇溶液中浸泡20～25分钟，进行杀菌处理，然后放入2～10℃(一般放入3～5℃)的水中，浸泡10～30小时，浸泡后液体呈粘稠状，再把此浸出液，通过冷冻干燥或喷雾干燥制成粉末，在此粉末中加入重量为1～3倍的乳糖，做成直径为0.1～1毫米的颗粒食品。

实例 把刚从海上采得的裙带菜芽株，通过天然干燥除去大部分水分(还含水约20%)，在95%乙醇液中，浸30分钟，取出后以1∶50的比例放入4℃恒温水中浸泡一昼夜。然后取出海藻，得到粘稠的浸出液。用冷冻干燥机冷冻干燥后，加入等重要的乳糖，制成平均直径约为0.5毫米的粒状物。

产品成分 碘0.016毫克 叶结素2.622毫克 维生素B10.0036毫克 维生素B20.0167毫克 维生素B60.553毫克 维生素B120.336毫克