GB 5413.10-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定
本标准代替GB/T 5413.10-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 维生素K1的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定。
本标准于2017-6-23被GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）
本标准等同采用国际分析家学会（AOAC）AOAC Official Method 999.15 Vitamin K in Milk and Infant Formulas Liquid Chromatographic Method。
本标准与GB/T 5413.10-1997相比，主要变化如下：
——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定》；
——试样处理改为试样经酶水解后，用NaOH皂化，用正己烷萃取；
——测定改为用高效液相色谱柱后还原荧光法定量测定维生素K1；
——仪器中将“高压液相色谱仪带紫外检测器”修改为“高效液相色谱仪，带荧光检测器”。
本标准附录A、附录B 和附录C 均为资料性附录。